Лечо из кабачков

Берём 2кг очищенных кабачков,1кг перца ,400г сахарного песка,500г масла растительного,500г пасты томатной,500мл воды,соль 1 стол.ложку..Тушим 30 минут,в конце добавляем 100мл  уксуса(9%). (Можно половину кабачков заменить баклажанами,получается очень вкусно)

рецепт взят здесь